سلطت صحيفة "ديلى ميل" البريطانية الضوء على الشمندر أو البنجر، وأشارت أنه يتميز بفوائد صحية عديدة للغاية، أبرزها:دوره فى خفض الضغط الدموى المرتفع، وتعزيز آداء الرياضيين والحد من خطر الإصابة بالسرطان، وتعزيز تدفق الدم إلى بعض مناطق المخ، وهو ما يعد أمراً مثيراً للغاية.
ولفت التقرير أن تلك الفوائد الرائعة ساهمت فى زيادة الإقبال على شراء البنجر بنسبة 20% داخل المملكة المتحدة خلال الأربع سنوات الماضية، ويلجأ المزارعون حالياً لزراعته بكثافة أكبر لسد هذه الاحتياجات والطلب المتزايد على شرائه، على الرغم من أنه كان منذ سنوات قليلة أحد الخضروات التقليدية للغاية التى تضاف إلى السلطة، ولكن الأبحاث الطبية التى نشرت حول فوائده غيرت كل شىء رأساً على عقب.
وأعزى الباحثون دور البنجر فى خفض الضغط الدموى المرتفع إلى احتوائه على كميات كبيرة من النترات، والتى تتحول إلى مادة أكسيد النيتريك داخل الجسم، لتساهم فى توسيع الشرايين وخفض الضغط، وكما أشار التقرير أن البنجر يحتوى على تركيزات جيدة من الحديد وحمض الفوليك وصبغ البيتالين والمغنسيوم وبعض مضادات الأكسدة، وهو ما يعزز من فوائده الصحية كثيراً.
وجاءت هذه النتائج على الموقع الإلكترونى لصحيفة "ديلى ميل" البريطانية فى السادس من شهر مايو الجارى.